Цены на оборудование Р-Кипер Продажа R-Keeper б.у.

Как хранить овощи?

Каждый из нас мечтает о том, чтобы зимой у него были вкусные и полезные овощи по доступной цене. Конечно, самый простой способ – пойти в супермаркет и приобрести овощи там. Но никто не гарантирует, что сорт этих продуктов Вам понравится. А также, что в них сохранятся витамины. Ведь за месяц неправильного хранения Ваши запасы могут потерять абсолютно все витамины. Или даже испортиться, обеспечив Вам сильную головную боль.

Так как хранить овощи? Сегодня мы Вам расскажем. Как вы понимаете, жилищные условия у всех разные. У одних из нас есть частный дом с погребком или квартира с «подполом». У других вместо всех этих радостей простой балкон. И потому единых способов хранения продуктов на зиму просто не существует. Мы расскажем Вам о самых разных.

Первое, что нужно помнить – это чистота места хранения, а по возможности – тепло- и гидроизоляция. А также возможность регулировать влажность и температуру в помещении. В овощехранилище это сделать проще, а на балконе нужно утеплить емкости для хранения овощей.

Капусту лучше всего раскладывать на полках, не внавалку. И непременно кочанами вверх, чтобы соки и витамины не вытекали из капусты. В середине зимы кочаны нужно будет проверить на наличие гнили и очистить пораженные кроющие листья. Идеальная температура для хранения капусты – от нуля до -1 градуса.

Морковку и петрушку лучше всего хранить в ящике с влажным песочком. По соседству будут себя прекрасно чувствовать и другие корнеплоды: редька, свекла или репа. Как правило, это группа овощей не подвержена гнилистой болезни. Ее развитию мешает углекислый газ, активно выделяемый овощами.

Лук, как и капусту, хранить навалом нельзя. Идеальный способ – использовать сетки, в которых лук и продается. Или рваные колготки. Еще один необычный способ хранения чеснока – в соли. Для этого в глубокую кастрюлю засыпают крупную соль, и в нее укладывают чеснок. Важно убедиться, чтобы и соль, и чеснок не были влажными. Но если овощи все же запотели, их придется занести в дом и тщательно просушить.

Картофель перед зимой обязательно нужно перебрать и защитить от влаги. Идеальная температура для хранения клубней находится в пределах от двух до четырех градусов выше нуля. В течение зимы верхний слой картошки надо перебирать и проверять на влажность и наличие гнилых клубней. Именно они первыми подвержены всем овощным напастям. Горожанам придется рассортировать овощи по отдельным ящикам или даже надписать ящики, чтобы зимой лишний раз не открывать их. К каждому виду овощей должен быть индивидуальный подход.

Жителям городских квартир нужно знать, какие овощи хранить в холодильнике. Это цветная капуста и близкие к ней виды капусты, а также брокколи. Вполне переживет зимовку в холодильнике и морковка. А вместе с ней  — кукурузные початки, лук-порей, грибы и редиска, зеленый горошек. Но идеальный способ хранения моркови – полиэтилентовые пакетики с дырочками для вентиляции.

А вот огурцы и кабачки в холодильнике хранить строго не рекомендуется. То же самое относится к абрикосам и бананам. А все из-за этилена, который выделяют эти продукты. Он ускоряет вызревание плодов, а значит – их загнивание.

Особая группа овощей и фруктов – это выращенные на юге, в теплом климате. Специалисты советуют хранить их при температуре от восьми до тринадцати градусов. К ней же относятся помидоры и баклажаны. Помидоры складывать в отдельный контейнер.

И наконец, нужно сказать о всеми любимых яблоках. Яблоки сохнут и становятся морщинистыми. Вот почему хранить их лучше всего во влажном помещении. И никогда не держать их вместе с другими фруктами

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.